餐桌硬菜-土豆炖鸡块
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆,洋葱,青椒,切块备用
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点击查看大图 鸡块冷水下锅,加姜片葱段焯水后捞出备用
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点击查看大图 锅里放油,油热下冰块,小火把冰块炒化
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点击查看大图 炒化以后加鸡块,转大火炒至上色,如图
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点击查看大图 丢一片香叶,一个八角进去翻炒几下,盛出备用
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点击查看大图 不用洗锅。锅里放油,油热后加入一勺半郫县豆瓣酱炒出红油。(如果油温太高导致豆瓣酱发干就少加一点点水)
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点击查看大图 丢蒜片姜丝干辣椒,翻炒几下以后再把鸡块和洋葱一起下锅翻炒至上色
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点击查看大图 加入适量清水,水要没过食材再稍微多一点点
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点击查看大图 调一下酱汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,把酱汁加到锅里,大火煮开以后继续煮3分钟左右
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点击查看大图 把土豆块下锅继续大火煮,至土豆熟。(用筷子一插能轻松插曲即可)
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点击查看大图 土豆炖熟以后再加青椒。稍微一翻腾关火。(青椒太烂了不好吃了,所以加入青椒翻匀就可以关火了。)
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点击查看大图 看看这诱人的色泽,闻闻这勾人的香气~拌上米饭一起吃,无敌了~
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最后一步
点击查看大图 其实我今晚没煮米饭,家里还有大饼,就大饼沾汤……也超棒!
小贴士
1:郫县豆瓣酱,生抽老抽蚝油都有咸味,所以基本上不用再放盐了。 2:如果喜欢吃更软烂的土豆可以早点下锅炖。
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发布于 2020-05-18
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