适合减肥吃的全麦鸡肉包子！低脂低卡！
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
黑麦全麦粉
500克
、
干酵母
5克
、
水
300克（可增减） 、
馅料
、
鸡胸脯肉
1块 、
干香菇
5朵
、
胡萝卜
1根 、
生抽
1勺 、
白胡椒粉
1勺
、
糖、盐
少许
、
料酒
1勺 、
淀粉
1勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 500克全麦粉倒入容器中，加入干酵母搅拌均匀，倒入水边倒边搅拌，搅拌至无干粉的时候下手揉成光滑的面团，盖上盖子放一旁发酵。
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2/11
点击查看大图 鸡胸脯肉洗干净切成小丁，加入一勺生抽，一勺白胡椒粉，一勺料酒，少许糖和盐，一勺淀粉搅拌均匀腌制几分钟。
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3/11
点击查看大图 泡好的干香菇切成丁，胡萝卜切成丁。
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4/11
点击查看大图 起锅烧油，油热下去腌制好鸡胸脯肉，快速翻炒均匀上色后盛出。
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5/11
点击查看大图 锅中加油，倒入香菇和胡萝卜丁快速翻炒
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6/11
点击查看大图 加入炒好的肉丁，加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀至熟透即可盛出。
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7/11
点击查看大图 炒好的肉馅
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8/11
点击查看大图 发酵好的面团体力是原来的两倍大，戳孔不回缩，取出排气。搓成长条状，分成大小相等小剂子，搜圆，擀成中间厚四周薄的圆饼，放一勺馅料，捏出褶子。
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9/11
点击查看大图 包好的包子放入蒸锅，冷水上锅大火蒸15分钟关火，闷5分钟即可取出。
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10/11
点击查看大图 好吃的全麦鸡肉包子……
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最后一步
点击查看大图 全麦的饱腹感很强，加上满满的馅料，吃两个就完全饱了～
小贴士
小提示：面粉的吸水性不同，水量可增减。 包子蒸熟不要立刻开盖，温度变化加上水气容易是发好的面成死面～
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发布于 2020-05-18
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