凉拌鲫鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鲫鱼
500克 、
青椒
10个 、
小米辣
6克
、
姜蓉
10克
、
蒜蓉
10克
、
食用盐
3克
、
白砂糖
5克 、
蒸鱼豉油
15克
、
香醋
10克 、
蚝油
适量 、
韭菜
150克 、
葱花
10克 、
香菜
10克 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 买回来的鲫鱼里里外外再洗一遍，然后将盐抹匀抹在每一处地方，放点料酒腌制15分钟
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2/8
点击查看大图 腌制鱼的同时将配料清洗干净
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3/8
点击查看大图 将辣椒，姜末，蒜末，韭菜，小葱，香菜剁碎备用
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4/8
点击查看大图 鱼放入蒸箱蒸10分钟，焖3分钟取出
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5/8
点击查看大图 起锅烧油将辣椒，姜末蒜末放入炒片刻，使其断生即可
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6/8
点击查看大图 炒好的辣椒料加入一勺蚝油，两勺醋，适量蒸鱼豉油，一点白糖，然后将蒸鱼蒸出来的水倒入佐料里拌匀
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7/8
点击查看大图 先将一般调好的佐料铺在鱼上面，再铺上韭菜小葱及香菜
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最后一步
点击查看大图 再在上面铺上剩下的一半佐料即可。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-18
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