凉拌鸡丝
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时间：30分钟
食材清单
嫩鸡
半只
、
小米椒
2个 、
二荆条
2个
、
生抽
2汤匙 、
香醋
1汤匙 、
老干妈
1勺 、
料酒
1汤匙 、
油泼辣子
1汤匙
、
姜
1块 、
蒜
2瓣 、
葱
4根 、
盐
适量 、
花椒
适量 、
干辣椒
5-7个 、
花生
适量 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 1.把鸡肉洗净，放入锅里，加入适量的水，放入葱，花椒，干辣椒，少量盐，生抽，料酒开火煮半给小时（不知道熟没熟可以用筷子插一下，插得进去就熟了）捞出控水，等凉的时候就把鸡肉撕成一小块一小块的，可以用刀宰成一块一块的
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2/4
点击查看大图 2.在煮鸡肉的时候可以把姜，蒜，小米椒，姜，二荆条（一种比小米椒大的辣椒，很辣）这些切成沫，放入碗中后加入一勺老干妈，适量生抽，一勺醋，放适量的油泼辣子，适量的熟花生，加一勺鸡汤（鸡肉捞起来后，剩到的鸡汤可以用碗装起来，这个鸡汤会很鲜可以用来煮菜也可以喝，因为鸡肉是洗干净的可以用来煮菜这些）
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3/4
点击查看大图 3.煮好的鸡肉撕成丝
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最后一步
点击查看大图 5.把调好的酱汁倒入鸡肉中，如果感觉鸡肉有点干可以再加一勺鸡汤，搅拌过后等一会鸡肉入味了就可以吃啦
小贴士
二荆条（一种辣椒的名称）在调酱汁的时候可以不放多放两个小米椒是一样的 在调酱汁的时候可以不用放盐啦，因为煮的时候就放了盐和生抽，但是看个人口味哦，鸡肉拌好后要等一会才吃会好吃一些，这样酱汁就可以入到鸡肉里 鸡汤可以用来喝，还可以用来煮菜，很鲜很补
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-18
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