自制鱼豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的龙利鱼清洗干净
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点击查看大图 葱切段,姜切片,加入200ml清水用绞肉机打碎,打成葱姜水备用
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点击查看大图 因为龙利鱼没有大刺,所以可以切成大块,放入绞肉机打成鱼泥
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点击查看大图 打好鱼泥后,给里面打入1~2个鸡蛋,一勺盐,一勺生抽,适量胡椒粉,少量食用油,两勺料酒,100克玉米淀粉,继续用绞肉机搅拌,一半葱姜水
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点击查看大图 绞好的鱼泥用筷子夹起来会比较浓稠,继续倒入剩下的一半葱姜水继续绞打
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点击查看大图 将绞好的鱼泥倒入一个容器里,震出空气
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点击查看大图 盖上保鲜膜,上面再用牙签扎上几个小孔(装鱼泥的容器一定要用刷子刷些食用油,方便脱模)
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点击查看大图 起锅,冷水上锅,上热气后再蒸20分钟左右就熟了
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点击查看大图 晾凉后脱模,切成自己喜欢的大小
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点击查看大图 起锅刷油,放入鱼豆腐,煎至六面金黄就可以出锅啦
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最后一步
点击查看大图 嗨,还在看啥呢?来吧,要动起来
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发布于 2020-05-18
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