#美食视频挑战赛# 脆皮烤五花肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉冷水下锅,加葱姜料酒。
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点击查看大图 大火煮开撇去浮沫转小火煮十分钟。
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点击查看大图 秘制酱汁:半勺盐,半勺鸡精,半勺五香粉,一勺辣椒粉,一勺蚝油,一勺老抽,两勺生抽搅拌均匀。
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点击查看大图 煮过的肉用厨房纸吸干水份,切小块到肉皮上方即可,不能切断。将酱料涂抹到肉的表面以及缝隙。
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点击查看大图 五花肉用锡纸包裹,露出肉皮部分,两侧锡纸用牙签串起,肉皮上刷白醋。
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点击查看大图 温度两百度烤制三十分钟,取下锡纸,五花肉翻面入烤箱烤十五分钟。
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点击查看大图 肉丝沾在锡纸上,所以只剩下了没有肉皮的焦香酥脆的五花肉了。
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最后一步
点击查看大图 墙裂推荐白糖沾肉,相信我,你会爱上这个味道。
小贴士
1.白糖沾肉,白糖沾肉,白糖沾肉,重点标注。 2.注意烤制时间,不要肉皮朝下放到烤盘上,避免肉皮沾在锡纸上。
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发布于 2020-05-18
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