爆炒腰花
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪腰
1个 、
青椒
2个 、
小米辣
3个
、
料酒
1勺 、
生姜
一片 、
生抽
1勺 、
蚝油
半勺 、
盐
适量 、
香油
少许 、
蒜苗
半根 、
蒜子
2个
、
鸡精
少许 、
胡椒粉
适量 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 猪腰1个,去白筋
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2/4
点击查看大图 把猪腰切十字花刀,在冷水漫泡去血水,放料酒和生粉淹30分钟去腥,保持猪腰的细嫩
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3/4
点击查看大图 把青椒、小米辣和姜分别切丝,蒜粒切碎,蒜苗切段。起油锅把青椒炒至断生备用
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最后一步
点击查看大图 另起油锅放姜丝和蒜末爆香,大火倒入腰花加盐、生抽快速翻炒,然后放入青椒和小米辣翻炒均匀,放耗油、鸡精提鲜,撒上蒜苗段,放少许胡椒糊,淋入香油出锅既成。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-17
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