蒜蓉粉丝生蚝肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
生蚝肉
9个
、
粉丝
1把 、
葱
1段 、
姜
5片 、
蒜
1头 、
蚝油
1勺 、
醋
1勺 、
生抽
4勺 、
香油
适量 、
糖
适量 、
盐
适量 、
芥末
适量 、
食用油
适量 、
干红椒
4个
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 大蒜切碎,葱和红椒切段备用。
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2/9
点击查看大图 粉丝用开水泡发捞起铺满盘底,将洗好的生蚝肉放在粉丝上面,最后将切好的姜丝和少量的蒜粒放在生蚝肉上。
-
3/9
点击查看大图 将蚝油、醋、生抽、糖、盐、芥末、香油放在一个小碗中充分搅匀。(根据粉丝量可以适当放点清水,防止成品粉丝过干)
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4/9
点击查看大图 将搅匀的调料汁先浇在生蚝上,再全部倒入盘中。
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5/9
点击查看大图 浇完汁的生蚝上放一个枸杞,这个也可以不放。
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6/9
点击查看大图 蒸锅放水大火烧开后放入浇好汁的生蚝粉丝,大火4-5分钟关火。
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7/9
点击查看大图 关火后将蒸锅中的盘子取出放在一边。
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8/9
点击查看大图 锅中少量油放入前期切好的葱,蒜,和干红椒爆香。
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最后一步
点击查看大图 将爆香的葱、蒜、干红椒均匀浇到盘中。
小贴士
1、生蚝肉前期要清洗干净; 2、生蚝比较腥,所以再调料里要放点芥末; 3、粉丝一定要前期开水泡发,这要才能保证快速蒸熟。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-17
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