#美食视频挑战赛# 搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
豆腐脑
、
内酯豆腐
2块 、
大蒜
2瓣 、
木耳
10个 、
海米
50g 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
耗油
1勺 、
淀粉
1勺 、
海苔碎
1勺
、
馒头汉堡
、
鸡腿
1个 、
馒头
3个 、
生菜
3片 、
鸡蛋
1个 、
番茄酱
、
千岛酱或是蛋黄酱
、
料酒
1勺 、
生抽
2勺 、
蜂蜜
2勺 、
大蒜
2瓣 烹饪步骤
-
1/7
豆腐脑:超市买的内酯豆腐两盒，上锅蒸5分钟，掉出多余的水。
-
2/7
木耳提前泡发，清洗干净，切成小丁。
-
3/7
大蒜切沫。锅中加少量油，小火把蒜沫炒香。加入木耳丁翻炒（木耳会遇热会跳，炒的时候一定要小心），加热水烧开。
-
4/7
水开后，加生抽，老抽，耗油，海米调味。淀粉用加水活成淀粉水加入豆腐脑的卤汁中，待微微粘稠即可。碗中加入内酯豆腐，卤汁，拌上一点海苔碎即可，喜欢吃香菜的可以自己加点。
-
5/7
馒头汉堡:鸡腿洗净，去骨，切成三块。加生抽，老抽，料酒蜂蜜，蒜沫按摩入味，腌制一宿。锅热后，先煎鸡皮面，待鸡皮出油翻面继续煎，剩的料汁加半碗水，倒入锅中，煮十分钟，鸡腿成熟即可！
-
6/7
鸡蛋打散加一点点盐，馒头切成两半，占鸡蛋液，煎至两面金黄，出锅备用。生菜清洗干净，控干净水。
-
最后一步
一片鸡蛋馒头片+一片生菜+番茄酱+鸡腿排+千岛酱(蛋黄酱)+鸡蛋馒头片，完成。汉堡很大，可以切开食用，配上豆腐脑，中国味的早餐就做好了。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-17
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