紫苏牛蛙豆皮
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
紫苏叶洗净，备用。
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2/10
牛蛙洗净，控水，大葱切碎，姜切片，放入牛蛙腿中，再放入少量的盐、生抽和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
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3/10
一把豆皮，提前半小时用凉水泡发，洗净。
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4/10
锅中放适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出扔掉。
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5/10
几个干辣椒掰开，放入油里炸香。
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6/10
炸香后，放入腌制好的牛蛙腿，翻炒。
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7/10
待料汁渐渐变少之后，放入豆皮，适量的盐和生抽，少量老抽，翻炒。
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8/10
放入一盘清水，没过食材，中火炖。
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9/10
炖至汤不太多的时候，放入紫苏叶，翻均匀。
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最后一步
紫苏叶断生后，即可出锅。
4/10
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发布于 2020-05-16
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