#美食视频挑战赛# 新疆大盘鸡 家庭版(简单好做)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备辣椒段 鸡腿切块 尖椒 土豆 葱姜蒜 冰糖 好多楼拍
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点击查看大图 鸡腿加盐胡椒粉黄酒花椒粉 最后淀粉 掩上30分钟
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点击查看大图 热锅加油小火50克冰糖炒化成糖水(不停的搅 否则会糊)
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点击查看大图 炒化后加入150g水 (注意加水的时候会蹦)
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点击查看大图 开水煮土豆 里面加入盐10g 20g酱油 上色加底味
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点击查看大图 葱姜蒜 (蒜拍开 姜切片 葱切断)葱家里没有了所以直接忽略了
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点击查看大图 热锅加油葱姜蒜加入锅中翻炒出味 加入花椒30g扁炒出香味(根据个人选择加不加)
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点击查看大图 放入鸡块断生
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点击查看大图 加入豆瓣酱(将豆瓣酱炒熟出红油状态)
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点击查看大图 加入超好的糖水+花椒粉
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点击查看大图 加水盖住三分之二鸡腿 加入辣椒 加入盐10g(这次是最后一次加盐,所以盐一定要加够)
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点击查看大图 加入土豆十三香煮开后小火煮5分钟
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点击查看大图 加入青椒 再小火焖3分钟(一共8分钟)
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最后一步
点击查看大图 成品出锅!
小贴士
看似很复杂 其实很简单的一个菜 拌饭 拌面都超好吃 做好开能自己开个小馆 鸡腿可以换排骨 牛肉
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-16
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