#美食视频挑战赛#凉拌姜糖藕片
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 藕清洗干净，去皮切成薄片
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点击查看大图 在清水里浸泡时即可烧热水
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点击查看大图 开水焯一分钟
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点击查看大图 捞出放凉水里浸泡，加少许冰块更佳
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点击查看大图 生姜压末，挤出水分
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点击查看大图 适量白糖和米醋调成糖醋汁
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点击查看大图 焯好的藕沥干水分加入姜汁和糖醋汁
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点击查看大图 拌匀即可装盘
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点击查看大图 最后撒上一些姜末
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最后一步
点击查看大图 酸酸甜甜 脆脆爽爽 太爱这个味道了
小贴士
1、藕切好一定要泡水，不然容易氧化变黑； 2、焯水不宜太长，断生即可； 3、焯水后一定要过冰水，更脆； 4、一定要选择甜米醋 山西米醋最佳，味道不冲，香甜。
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发布于 2020-05-16
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