解锁汤圆的新吃法,香甜不腻的油汤圆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。
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点击查看大图 糯米粉与温水混合,用手揉成软硬适中的面团。
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点击查看大图 先把糯米面团揉成一根长条,然后均匀的分成一个个小剂子,接着把小剂子搓圆稍微压扁(这样在煎的时候不容易开裂)。
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点击查看大图 不粘锅里倒入菜籽油,烧热。
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点击查看大图 然后转中小火,把汤圆放进去煎,注意不要把汤圆挨在一起,要留出间隙,否则容易粘住,待两面都煎透了就不会粘了。
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点击查看大图 汤圆煎至两面金黄即可,这时淋入老酒,比较地道的油汤圆用的是花雕酒,如果没有,可以用我们平时烹饪用的料酒,我用的是古越龙山的黄酒。
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点击查看大图 加入适量开水,加多少水具体参考汤圆的大小,够将汤圆煮熟的水量即可,不用太多,因为最后需要收汁。
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点击查看大图 接着加入红糖,我用了15克,可根据你喜欢的甜度调整。
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点击查看大图 翻炒收汁后就可以起锅了。
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点击查看大图 装盘后撒上一些熟黑芝麻,完成!
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最后一步
点击查看大图 香甜不腻,入口滑润,吃了一个还想吃!
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发布于 2020-05-16
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