非油炸少油版素烧茄子，下饭神器
9.2万人浏览 · 786人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟（从开火算起）
-
2/9
点击查看大图 准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。
-
3/9
点击查看大图 蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。
-
4/9
点击查看大图 热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。
-
5/9
点击查看大图 放入蒸好沥干的茄子翻炒。
-
6/9
点击查看大图 调味:加入适量生抽，胡椒粉，白糖和耗油。因为豆瓣酱和生抽都有盐味，不用再加盐。
-
7/9
点击查看大图 下入二荆条辣椒炒至断生。
-
8/9
点击查看大图 起锅啦。
-
最后一步
点击查看大图 超级下饭哦，没有油炸所以吃着也没有罪恶感。
小贴士
不能吃辣的可以不放小米辣，二荆条没什么辣味，主要调味用，可以适量加点，或者用青椒丝代替。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-15
换一个做法相关分类
相关推荐