胶质浓郁的银耳汤

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  干银耳泡发5小时左右。

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  普通干皂角米冰箱冷藏泡发12小时（纯野生皂角米冰箱冷藏泡发24小时，我家里有两种，纯野生的放15粒就可以了，泡发率大，且炖煮后还会二次变大，胶质更多）。

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  银耳洗干净撕成小片放入炖锅，倒入皂角米，红枣，放超过食材2到3倍量的纯净水一起炖。我是用小熊炖锅炖的，设置3.5小时。液化气炖大火烧开后改小火炖至银耳软糯即可，大概1.5到2小时左右。

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  炖好前20分钟放入枸杞和老冰糖。

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  炖好了，口水……

• 最后一步
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  炖了4碗的量，每天早晨来一碗，美美哒！吃不完的密封冰箱冷藏。

小贴士

老冰糖和枸杞不要放的太早，炖好前20分钟放就可以了。

发布于 2020-05-15

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