粒粒松散的黄金蛋炒饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材，杏鲍菇豇豆切细丁，3个蛋黄和米饭
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点击查看大图 锅内滑油倒出，大火下拌好的米饭不停翻炒
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点击查看大图 炒至米粒松散不粘连盛出
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点击查看大图 放一点油炒蛋白，炒熟盛出
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点击查看大图 放一点点油下入准备好的蔬菜翻炒
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点击查看大图 加入一勺食盐继续翻炒，炒至收缩出香气
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点击查看大图 放入炒好的蛋白
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点击查看大图 加入炒好的米饭放两勺食盐一勺鸡精，一勺胡椒粉，一勺十三香，翻炒
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点击查看大图 放入葱花翻炒
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点击查看大图 出锅
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
用隔夜饭做或者冷饭，不要用新鲜的米饭，因为刚煮好的米饭水分含量高，很粘，不适合做松散的炒饭，味道也不佳. 要想米饭金黄要用蛋黄和米饭，蛋白单独炒。 蔬菜用任何你喜欢的都行，油不多，不会腻，放任何你喜欢的食材炒都行，但尽量不要用出水很高的蔬菜，这样米饭容易粘连. 相对传统米饭，这份米饭油脂量很低，减脂的朋友也能放心吃.味道很不错
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发布于 2020-05-15
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