#美食视频挑战赛# 不沾刀不粘牙的红糖马拉糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先准备好所有的材料。
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点击查看大图 先把白糖跟红糖加温水搅拌融化。
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点击查看大图 一定要融化哦。
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点击查看大图 然后加入木薯粉,搅拌均匀。
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点击查看大图 再加入低筋面粉跟酵母,搅拌均匀。
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点击查看大图 搅拌到无干粉无明显颗粒状。
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7/15
点击查看大图 盖上保鲜膜进行发酵。5月天气蛮热了,可以常温发酵。天气冷的时候可以隔热水发酵一个小时。
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点击查看大图 发酵好后的样子,明显有气泡。
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9/15
点击查看大图 先顺时针搅拌后,再逆时针搅拌。那样可以迅速消泡。
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点击查看大图 然后加入食用油跟一部分泡打粉搅拌均匀后,再加入剩余的泡打粉搅拌均匀。
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点击查看大图 9寸模具刷油。
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点击查看大图 倒入面糊。稍微震一下,震出大气泡。
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点击查看大图 水烧开后,大火蒸40分钟。
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点击查看大图 蒸好后,放凉。
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最后一步
点击查看大图 放凉后切块,不沾刀不沾牙,Q弹美味。
小贴士
1.泡打粉一定要分次加入。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-05-15
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