红烧虾潺（又名豆腐鱼，龙头鱼）
55.0万人浏览 · 2988人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 准备材料，洗净待用。虾潺杀的时候要把牙齿剪掉哦，不然吃的时候会咬人的！怕不怕？不过这个一般摊主都会代劳的
-
2/15
点击查看大图 切成大概5厘米的段
-
3/15
点击查看大图 姜切片，辣椒斜切，大蒜根部斜着切薄片
-
4/15
点击查看大图 蒜叶切段。全部切好
-
5/15
点击查看大图 锅内烧热放油
-
6/15
点击查看大图 姜片先下锅炸十秒钟
-
7/15
点击查看大图 将虾潺放入锅，平铺在锅底煎两分钟
-
8/15
点击查看大图 沿锅边洒入料酒，这里用掉30毫升左右
-
9/15
点击查看大图 倒入生抽
-
10/15
点击查看大图 加入盐
-
11/15
点击查看大图 翻一面继续煎两分钟
-
12/15
点击查看大图 将蒜白和辣椒下锅，煮10秒
-
13/15
点击查看大图 然后将蒜叶也放下锅
-
14/15
点击查看大图 将剩下的20毫升料酒沿锅边洒入，也煮十秒，稍微翻翻让味道均匀
-
最后一步
点击查看大图 出锅装盘即可。
小贴士
蒜叶一定不要煮久了，半生半熟的大蒜是最美味的！不要忘记交作业哦
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-05-15
换一个做法相关分类
相关推荐