红烧虾潺（又名豆腐鱼，龙头鱼）
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备材料，洗净待用。虾潺杀的时候要把牙齿剪掉哦，不然吃的时候会咬人的！怕不怕？不过这个一般摊主都会代劳的
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2/15
切成大概5厘米的段
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3/15
姜切片，辣椒斜切，大蒜根部斜着切薄片
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4/15
蒜叶切段。全部切好
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5/15
锅内烧热放油
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6/15
姜片先下锅炸十秒钟
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7/15
将虾潺放入锅，平铺在锅底煎两分钟
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8/15
沿锅边洒入料酒，这里用掉30毫升左右
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9/15
倒入生抽
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10/15
加入盐
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11/15
翻一面继续煎两分钟
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12/15
将蒜白和辣椒下锅，煮10秒
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13/15
然后将蒜叶也放下锅
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14/15
将剩下的20毫升料酒沿锅边洒入，也煮十秒，稍微翻翻让味道均匀
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最后一步
出锅装盘即可。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-05-15
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