爱我请留言～总会有人陪你食茄牛通（番茄牛肉通心粉意面

墨魚香港

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  ❤️为了煮软通心粉，用凉白开，先浸泡1～2个小时

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  牛肉腌制：肉切片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制（正宗的会做成酱牛肉，墨鱼这次没弄，直接用家里剩下的肥牛～）

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  大火滚烫水后，加入泡好的通粉，大火煮5-7分钟，熄火盖锅焖5分钟，起锅沥干水，备用⚠️喜欢软一点的就煮久一点⚠️不想提前发泡的就煮久一点，加点盐

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  煮通粉的同时，把番茄切两中厚片装饰用，蘑菇割十字，剩下的番茄和洋葱头分别切成丁，蒜切末

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  中火热油，把部分洋葱丁、蒜末爆香，加入牛肉片，翻炒至变白即刻捞起备用（不需要炒至全熟，之后还要煮汤）

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  盛起牛肉后，把剩下的洋葱粒、番茄粒倒进锅里翻炒(番茄有水分，不必急着加水)

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  待番茄开始变软后，加入三大勺番茄酱，四茶匙细砂糖，搅拌均匀，倒入清水⚠️凭自己喜欢汤汁的浓稠程度加水⚠️可以用牛肉高汤代替清水

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  番茄汤开始浓稠，加入一小勺盐，即刻加入牛肉片和通粉

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  汤汁再次滚起，即刻熄火

• 最后一步
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  茄牛通OK了～摆盘～（可以撒点芝士粉、黑胡椒粉～）

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发布于 2020-05-15

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