特制香辣小龙虾
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
小龙虾
1000克 、
盐
少许（口味淡的不放） 、
葱
2段（切丝） 、
姜蓉
少许（可切片）
、
蒜蓉
15克（喜欢可多加）
、
小米椒
根据自己口味 、
白砂糖
约5克 、
蚝油
10克 、
啤酒
500克 、
鲜酱油
少许
、
八角
1整个 、
桂皮
一段（拍碎） 、
草果
1粒
、
香叶
5克 、
自制辣椒
3小勺
、
熟芝麻
少许
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 清洗干净并减去爪子，头不要剪不然汤汁进去影响肉质Q弹！
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2/6
点击查看大图 洗净后控干，尽量不要太多水！
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3/6
点击查看大图 倒入油后大火烧热(油尽量没过小龙虾），然后把小龙虾倒入，用勺子翻炒1-2分钟后捞出控干待用！
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4/6
点击查看大图 放入少许油（用之前的油），再放入各种香料、葱姜蒜、小米椒等小火把香味煸炒出来后倒入小龙虾！
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5/6
点击查看大图 加入啤酒（如没有啤酒料酒也可以）、耗油、鲜酱油、糖、我自制的辣椒酱！大火烧至留有少许汤汁，撒上少许芝麻后出锅！
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最后一步
点击查看大图 美味的特制香辣小龙虾完成！快与家人们一起分享吧！
小贴士
如果想保持小龙虾头里的黄和尾部肉Q弹的话，联系小龙虾头不要剪开来，尾部虾线最好不要提前抽出来，吃的时候再剥掉！（虾线抽点进入汤汁，肉容易老影响口感！）
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-15
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