开胃凉拌鸡块

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  鸡肉凉水下锅，加入葱，花椒，料酒，盐大火烧开转中火，煮熟即可（自己养殖的土鸡可不用过水哦）

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  准备配料，芹菜切段，葱，姜，蒜切沫

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  芹菜铺在盘底备用

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  鸡肉煮熟捞出，迅速放进凉白开里，皮面朝下，使鸡肉热胀冷缩更紧实，吃着更Q弹，冷却后切成块。

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  把之前准备好的配料，姜蒜沫，加入盐，味精，生抽，香醋，鸡汤，搅拌均匀淋到鸡肉上面

• 最后一步
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  最后，再淋上一层辣椒油（我这里用的是老干妈油辣子）滴上一点花椒油，撒上葱花就完成啦～

发布于 2020-05-14

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