家庭版空心油条

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  准备适量面粉，加入发酵粉，鸡蛋，水，搅拌均匀后，和成一个偏软的面团（加水的量按个人经验，和出的面越软越好吃，并且手上抹油，要多揣一会，到不粘手就行了）盖上盖子，醒发

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  面团醒发至两倍大，蜂窝状就可以了

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  醒发好的面团不用揉，把案板抹油，揪一块面剂子，整形，切条，两条叠一起，用筷子压下，

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  锅烧热，倒入油，烧热后放入做好的油条

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  炸至金黄就可以

• 最后一步
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  成品图

小贴士

这个方法不用添加其他让油条蓬松的东西，只用发酵粉，鸡蛋和盐就可以， 需要注意的是，面一定和好，不粘手，面团一定多加水，和的面软些，就会很蓬松，并且会是空心的

发布于 2020-05-14

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