家常版毛血旺
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时间：15分钟
食材清单
鸭肉
300g 、
毛肚
300g
、
豆芽
100-200g 、
火锅底料
150g
、
水煮鱼（肉片）调料
1包
、
豆瓣酱
2-3大勺 、
小米辣
几条
、
大蒜
适量 、
姜
适量 、
青花椒
适量
、
盐
适量 、
糖
适量 、
白芝麻
适量 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 准备食材，除了毛肚鸭血里面的配菜可以自行搭配，可以放午餐肉，黄瓜片，金针菇 等等。
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2/16
点击查看大图 葱姜蒜切末，干辣椒切段，切一小块火锅底料。
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3/16
点击查看大图 锅内放菜籽油加猪油，下青花椒爆香。
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4/16
点击查看大图 爆香葱姜蒜末，干辣椒段，火锅底料，豆瓣酱。
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5/16
点击查看大图 下水煮鱼（肉片）调料，炒香。
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6/16
点击查看大图 加水，开大火煮开。
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7/16
点击查看大图 下入豆芽（这一类比较容易熟的菜先下）
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8/16
点击查看大图 煮好的豆芽放入碗中铺底。
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9/16
点击查看大图 下入鸭血，中大火煮熟后捞出。
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10/16
点击查看大图 将鸭血放入碗中。
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11/16
点击查看大图 最后下毛肚，煮熟后捞出，大概3分钟左右。
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12/16
点击查看大图 在碗中放入毛肚，将汤汁倒入碗中（不要倒太满）
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13/16
点击查看大图 铺上辣椒面，花椒，蒜末，小米辣碎。锅内烧油。
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14/16
点击查看大图 淋油，完成
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点击查看大图 撒上葱末和白芝麻。
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最后一步
点击查看大图 美味的毛血旺就做好啦～是不是很简单呢
小贴士
1.毛肚买超市发好的，回来泡水，水中加盐和一点点料酒。 2.水煮调料哪个牌子都可以的。
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展开全部16个步骤
发布于 2020-05-14
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