【快手早餐】电饼铛版青南瓜蛋饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 给食材们来张大合影,250g的青南瓜➕2个鸡蛋➕适量面粉;
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点击查看大图 把青南瓜用搜子搜成丝,然后加入适量的盐,拌匀,放在那里,让南瓜出点水,变软;
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3/9
点击查看大图 南瓜出水变软后,加入两个鸡蛋,拌匀;
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4/9
点击查看大图 然后加入适量面粉,面粉能够让南瓜丝黏在一起就可以了,不用太多,如果面粉加多了,可以加入一点水,然后拌匀,建议面粉一点点加,不要一次性全部倒进去,这样很难控制量;
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点击查看大图 面粉糊拌到这种程度,就可以开电饼铛下盘加热了;
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点击查看大图 电饼铛加热之后,一定要在做第一个饼之前放油,尽量把油抹均匀,范围大一点;
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7/9
点击查看大图 在电饼铛上放适量的面糊,用木铲子把面糊均匀摊到电饼铛上;然后就不要动了!!一定不要动!!不然蛋饼就烂了
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点击查看大图 在把蛋饼翻面煎之前,用小木铲翻开看看背面的情况,把背面煎到如图所示的程度,就可以翻面了;
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最后一步
点击查看大图 翻面之后,再煎1-2分钟,变成图上这样,就可以出锅啦~
小贴士
1. 做面糊的时候,如果放水,一定要少放,能让面糊把南瓜丝粘在一起就行,因为南瓜也会出水; 2. 翻面的时候,一定要手快&稳,不然可能翻面之后蛋饼就散了,尤其是这种蔬菜蛋饼;
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发布于 2020-05-14
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