pizza
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时间:30分钟
食材清单
面粉
2cup 、
水
1/2cup 、
酵母粉
5克 、
pizza酱
5汤匙
、
芝士
150克 、
蘑菇
3个 、
红椒
1/4个 、
洋葱
少许 、
黑胡椒,盐。
少许
、
意大利辣香肠。
20片
、
白糖
1茶 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 我们先做老面,将50克面粉30克水1克酵母粉搅拌成面糊放在室外发酵1小时后放入冰箱最好隔天再用。(至少一小时以上)
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2/15
点击查看大图 将4克酵母加入少量温水拌匀,备用(大约五分钟)
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3/15
点击查看大图 盆中放入2cup面粉(大约500克)一个鸡蛋,一茶勺糖,一茶勺盐用低速搅拌10秒。
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4/15
点击查看大图 加入已发酵好的老面。
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5/15
点击查看大图 再以低速搅拌20秒后加入1/4cup水(大约120ml)转中速混合。大约3分钟,这时将烤箱先预热40度关火。
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6/15
点击查看大图 再加入一汤匙油继续低速搅拌1分钟。这时候的盆比较干净。就可以取出面团。(这里用手和面也可以,要和到盆光,手光,面光即可)
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7/15
点击查看大图 将面团稍微整圆放入之前预热的烤箱中大約1至1个半小时
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8/15
点击查看大图 面团发酵到原先的两倍就可以了。
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9/15
点击查看大图 撒些干粉,将面团直接用擀面杖擀开大概跟烤盘差不多大小,然后放入烤盘用手摊均匀。
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10/15
点击查看大图 用叉子在面皮上叉上些小孔。周边可以用叉子挤压。
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11/15
点击查看大图 将准备好的蔬菜切条切片。备用(这里的番茄可以不用以免出水。)先将烤箱预热到200度。
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12/15
点击查看大图 在面皮上放上披萨酱。用勺子摊开,再撒些盐,黑胡椒,蒜粉。
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13/15
点击查看大图 将所有的青菜。意大利腊香肠均匀铺在面皮上。
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14/15
点击查看大图 撒上150克的芝士,再撒些意大利香料。
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最后一步
点击查看大图 将烤盘放进烤箱以200度烤20分钟。取出后切块就可以直接开吃。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-05-14
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