奶酥吐司
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点击查看大图 将奶酥和黄油除外的材料全部放入搅拌面桶里，先搅拌 15分钟。
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点击查看大图 15分钟后加入黄油，在搅拌15分钟。一共需要搅拌30分钟。
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点击查看大图 在搅拌面团的时候我们可以帮做奶酥需要的黄油先放在室外软化一下。
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点击查看大图 搅拌好的面团温暖处发酵。没有注意发酵的时间，只要发酵到比面团大出两倍即可。真的要说时间大概一个小时多。
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点击查看大图 发酵好的面团，排气，排好气，醒面30分钟。
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点击查看大图 醒面的时候处理奶酥，软化的黄油加入糖用打蛋器打发或者手工搅拌均匀，搅拌好后加入奶粉。如果没有软化黄油可以隔热水快速软化黄油。
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点击查看大图 黄油里加入奶粉用刮刀可能不好搅拌均匀，这时候可以带着一次性手套用手搅拌让奶粉和黄油融合。这样奶酥就完成啦！
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点击查看大图 奶酥做好了，放入一次性保鲜袋里擀成薄饼，我是放入冰箱冷藏了一下，为了是方便取出奶酥。因为冷藏后的奶酥会变硬，这时候在保鲜袋两边用刀划出口子
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点击查看大图 冷藏后的奶酥，冷藏的时间不用长，一两分钟即可了。
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点击查看大图 用刀划在两边划出口子即可撕下保鲜袋的一面。
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点击查看大图 醒好的面团用手压扁。
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点击查看大图 擀成长方形。
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点击查看大图 帮撕下保鲜袋一面的奶酥对着面团放下去。
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点击查看大图 帮奶酥上的保鲜袋给撕下来。
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点击查看大图 撕下保鲜袋后的样子。
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点击查看大图 然后从一头开始卷起来。
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点击查看大图 卷好后压扁，在压扁的面团上用刀按出三条印子，切下去，像编麻花辫一样编起来即可
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点击查看大图 编好两头往下卷起来。
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点击查看大图 放入450克的吐司模具里。等待发酵。
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点击查看大图 上面盖上保鲜膜，在烤箱里放入一大碗温水，45度左右的水。发酵了一小时四十分钟左右，八分满。
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点击查看大图 发酵好的面团高度大概到手指一小节这样即可。
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点击查看大图 一定要在吐司模具下面放入锡纸，不然会漏油，盖上吐司盖子，提前预热烤箱170度上下火，放入下层55分钟。这个烤的时间可以根据自己家的烤箱脾气来的，我是之前烤40分钟觉得颜色太淡了，所以又加了十来分钟，所以总共烤的时间是55分钟。
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点击查看大图 烤好拿出来一看果然会漏油的。
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点击查看大图 一打开吐司盖子浓浓的奶香味。
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点击查看大图 烤箱里拿出吐司盒要立即脱模。
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点击查看大图 放凉后切片，太香了。可以看层层的奶酥。
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点击查看大图 好吃
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最后一步
点击查看大图 是不是很好看。吃不完放入保鲜盒里保存。
展开全部28个步骤
发布于 2020-05-13
换一个做法