酥脆可口的炸香椿鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备材料,我的是从冷冻室解冻的香椿,自然化开后用水冲一下,攥干水份。如果是新鲜的香椿,焯水备用
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2/5
点击查看大图 面粉和淀粉混合,加入适量的盐和五香粉搅拌成团后,加入适量的水,调成稍微稀一点的酸奶状糊糊
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3/5
点击查看大图 香椿芽裹薄薄的面糊,不需要太多,面糊最好不要太稠,这样成品更酥脆
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4/5
点击查看大图 油温五六成热,下入裹好面糊的香椿芽,一面上色了翻个面,炸至两面金黄
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最后一步
点击查看大图 一个个小金鱼真是好看,趁热吃特别酥脆,可以撒上椒盐粉,或者粘蒜泥,都美味
小贴士
小贴士: 1.如果只用面粉,成品不会太脆,加一些淀粉就好多了。 2.面粉糊糊不要太稠了哈,薄薄的挂一层就好,好熟也更脆。
4/5
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发布于 2020-05-13
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