给馒头喝点小米酒
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
【白色面团】
、
中筋粉
250
、
酸奶
130克 、
酵母
3克 、
蔓越莓
30克 、
糖
15克 、
【黑米面团】
、
中筋粉
250克
、
酵母
2.5克 、
黑米粉
50克
、
浓稠酸奶
150克
、
酒酿
15 、
燕麦片
适量 、
糖
10克 、
酵母
3克 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 我这次做了两份口感都面团，这个是橙子蔓越莓酒酿口味的
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2/8
点击查看大图 这个是黑米燕麦酒酿口味，能看到一小小颗的米粒不
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3/8
点击查看大图 除了蔓越莓不要加进去，其他材料都混合一起，揉成光滑面团，蔓越莓等会是撒在面团上，直接揉怕破坏面筋
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4/8
点击查看大图 面团一定要揉到光滑无气泡，想了解更多揉面的请看之前的菜谱
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5/8
点击查看大图 这个是黑米口感的，我偷懒就直接做了刀切形状的
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6/8
点击查看大图 卷好后，发酵一个小时，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，白色的我还做了几个开花馒头
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7/8
点击查看大图 加了酒酿面团会比较软和黏，揉的时候小心一点，但是口感真的很棒
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最后一步
点击查看大图 这个黑米的也很好吃，喜欢粗粮的不要错过
小贴士
酒酿可以自己做，也可以去超市买，汤水和糯米都可以混进面团
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-13
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