蜂蜜烤松饼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 剧中的模具是铸铁锅,我刚好也有这种铸铁锅,16cm的,刷一层油防粘
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点击查看大图 蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入蜂蜜,牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,这个就是蛋黄糊,跟戚风很像是不是,没错,舒芙蕾啊松饼啊蛋糕啊确实就这几种套路
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点击查看大图 蛋清中分3次加入细砂糖打发到中性至干性发泡,打蛋头能拉起一个硬挺小尖角的样子就可以了
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点击查看大图 取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合
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点击查看大图 然后倒进蛋白霜的盆里,翻拌混合均匀就是松饼糊
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点击查看大图 倒进铸铁锅里
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点击查看大图 烤箱提前预热180度,先烤9分钟,取出在松饼表面划一个十字
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点击查看大图 然后继续烤10分钟出炉
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最后一步
点击查看大图 撒一层糖粉,放一小块黄油,加一圈蜂蜜,完成
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展开全部9个步骤
发布于 2020-05-13
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