鲜虾抱蛋饺
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鲜虾
6只
、
猪肉馅
100g
、
饺子皮
6张
、
鸡蛋
2个 、
姜末
5g
、
葱花
适量 、
料酒
1大勺 、
生抽
1大勺 、
香油
2g 、
盐
1小勺 、
糖
1小勺 、
油
适量 、
清水
适量 、
黑芝麻
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 将青葱切成葱花；姜切末；虾洗净后去壳去虾线，再开背切出花纹备用
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2/11
点击查看大图 将姜末、盐、糖、香油、生抽、料酒和一部分葱花倒入猪肉馅中，搅拌均匀
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3/11
点击查看大图 将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散备用
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4/11
点击查看大图 取一张饺子皮，放上一只虾，虾尾留出，再放入搅好的肉馅，往饺子皮边缘沾少许水，捏合中间的部分
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5/11
点击查看大图 热锅刷一层油，放入包好的虾饺，煎至底部金黄
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6/11
点击查看大图 再倒入适量清水，盖上盖子焖煮3分钟
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7/11
点击查看大图 转小火，往锅中倒入打散的鸡蛋液
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8/11
点击查看大图 待蛋液煎至完全凝固，撒上黑芝麻和葱花即可
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9/11
点击查看大图 噔噔！好看又好吃的鲜虾抱蛋饺就做好啦~
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10/11
点击查看大图 金黄的蛋皮上，开出了一朵漂亮的花。光是看着，心情就很愉悦了~轻轻挑出一个虾饺，饺子皮底部煎得焦脆，吃起来香香韧韧的。
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最后一步
点击查看大图 内里饱满、有嚼头，口感十分丰富：虾肉的弹嫩、猪肉的鲜美。蘸着酱来吃更妙！除了本身的鲜、香、嫩，还会裹上酱汁的咸鲜、酸辣，每一口都很入味~
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发布于 2020-05-13
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