酸菜鱼(儿童免辣版)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑鱼一分为三,把中间的鱼骨剔出来
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点击查看大图 鱼肉斜切薄片
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点击查看大图 鱼片放盐,生粉,客家黄酒或料酒,油,姜片,搅拌均匀
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点击查看大图 腌制10-20分钟入味。
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点击查看大图 鱼骨,鱼头,切段
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点击查看大图 热油炒香姜片
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点击查看大图 放入鱼骨鱼头,两面稍煎至变色。
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点击查看大图 倒入1000mI水
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点击查看大图 泡菜坛里拿出两颗酸菜
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点击查看大图 洗净切小块
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点击查看大图 无水,无油锅里炒干酸菜水份
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点击查看大图 鱼骨汤煮开3分钟后,倒入炒干的酸菜。(如果加点黄豆芽也不错哟)
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点击查看大图 倒入酸菜后再煮2分钟。
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点击查看大图 倒入腌制好的鱼片。
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点击查看大图 煮开1分钟后,放入葱段。
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点击查看大图 放盐调味,搅拌均匀
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点击查看大图 盛入汤碗
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 鱼肉很嫩滑,汤汁奶白,好喝宝贝第1次尝试吃酸菜,他说很好吃哟。(自从学会泡酸菜,再也没有在外面买过了,自己泡的,可以放心给宝贝适量吃一些(毕竟属于腌制品))
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展开全部19个步骤
发布于 2020-05-13
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