糖蒜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大家知道四五月份,是新大蒜下来的时间,这时候我们一定要做一点糖蒜来纪念一下2020年的5月,来吧,新大蒜准备好
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点击查看大图 把大蒜外面的皮剥掉,里面剩两三层
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点击查看大图 用水泡两个钟头以上,这样可以去除大蒜的辛辣味
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点击查看大图 泡蒜的时候里面放点盐
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点击查看大图 然后就是慢慢的,耐心的等大蒜完全晾干
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点击查看大图 白醋倒进锅里,我用了5包,300ml一包
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点击查看大图 里面放点水
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点击查看大图 接下来就是放糖,这一步特别叫我崩溃,因为糖的量真的叫我没有想到的多,我为了追求颜色漂亮,放了两种糖,冰糖和砂糖,看看电子秤的数学,忽略零头,350克,记住,接着往下看
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点击查看大图 砂糖
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点击查看大图 又倒了300克,这白醋真的够酸的
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点击查看大图 把两种糖一起煮开
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点击查看大图 里面放一点点盐
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点击查看大图 白醋糖汁烧开就可以关火了,放在旁边等晾凉
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点击查看大图 大蒜放下器皿里,我这个罐子是3升的,其实里面放不了里头蒜
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点击查看大图 把煮好的糖醋汁倒在罐子里
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点击查看大图 最上面倒一些高度的白酒
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点击查看大图 好好封口,等待15天就可以吃啦!
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最后一步
点击查看大图 这个照片稍微有点突兀,这是30天以前我做的咸鸭蛋的成品,味道太棒了,蛋黄又香又沙,蛋清也不咸,成功!可惜照不出来感觉
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发布于 2020-05-12
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