比馒头花卷都简单的面食#美食视频挑战赛#
37.0万人浏览 · 3031人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 面粉中加入盐,再分少量多次的加入170克水,用筷子搅拌到干粉的絮状,下手揉成面团。
-
2/7
点击查看大图 盖上盖子醒10分钟再来揉,很轻易的揉成一个光滑的面团
-
3/7
点击查看大图 切成大小均匀的面剂子,本来分成了六个,后来觉得有点大,就分成了七个。用手搓成条,盖上保鲜膜松弛20分钟(可以不用松弛,直接放到冷水中浸泡5分钟)
-
4/7
点击查看大图 取出松弛好的面团,中间按扁一点,两手往外抻一下
-
5/7
点击查看大图 平底锅中加入适量的油,油热以后放入生坯,烙至底部金黄定型,加入一点水,盖上盖子小火继续烙
-
6/7
点击查看大图 烙至收干水分,底部金光酥脆
-
最后一步
点击查看大图 出锅,装盘。搭配各种配菜,都合适,真是越嚼越香
小贴士
松弛是为了让面粉有更好的延展性,拉锅贴的时候不易断
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-05-12
换一个做法相关分类
相关推荐