冰糖西梅圣女果
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好各种材料。
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点击查看大图 先给圣女果剥皮。可以像我这样先在表面浅浅地划个十字
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点击查看大图 再把它放入七八十度的热水里烫一下,表皮会翘起。
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点击查看大图 如果懒得划十字,也可以直接放入热水中稍煮1分钟,表皮会缩皱起来,也很好撕掉。
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点击查看大图 捞出再冲一下凉开水或冰水,热胀冷缩,容易剥皮。
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点击查看大图 将冰糖、水和西梅倒入小锅中,大火煮到冰糖完全融化。
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点击查看大图 离火后将冰糖西梅液稍晾凉,将剥好皮的圣女果浸泡在其中,切两三片柠檬(或挤入柠檬汁),一起装入密封罐中,盖好放入冰箱冷藏。
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点击查看大图 冷藏隔夜后,让冰糖、西梅和柠檬汁的味道浸入圣女果中,就可以取出来享受美味啦。
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最后一步
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小贴士
1.西梅干可以用话梅代替,可以根据个人口味选择,我个人更喜欢西梅果肉的质感。如果用话梅,柠檬汁要少放。 2.加入柠檬汁可以平衡酸甜的味道,增加清爽的香气,还能补充维生素,起到美白防晒效果。
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发布于 2020-05-12
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