爽脆的培根蔬菜沙拉面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
250g 、
牛奶
85克 、
白砂糖
35克 、
鸡蛋
一个 、
黄油
25克 、
炼乳
25克 、
酵母
3克 、
盐
2克 、
生菜
适量 、
沙拉酱
适量 、
培根
适量 、
西红柿
1个
烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 准备好做面包的食材，先烤面包胚。
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2/17
点击查看大图 除黄油以外，把其他材料放入面包机，先放液体部分的材料。
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3/17
点击查看大图 启动面包机和面程序30分钟。
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4/17
点击查看大图 和面到20分钟的时候，暂停面包机，放入软化的黄油继续和面。
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5/17
点击查看大图 30分钟后，取出面团，手揉15分钟左右出手套膜。
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6/17
点击查看大图 面团放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱进行发酵。
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7/17
点击查看大图 面团发酵到2倍大，手指在中间搓个洞，不回缩，说明发酵好了。
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8/17
点击查看大图 揉面排气，把面团分成大小均匀的几等份。
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9/17
点击查看大图 取一个面团，搓成橄榄球形状，依次放入铺了油纸的烤盘中。盖上保鲜膜，放入烤箱二次发酵。
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10/17
点击查看大图 发到两倍大拿出来。烤箱先预热150度10分钟。然后放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤15分钟，转125度烤20-30分钟。烤到25分钟的时候，取出来刷蛋黄液，我忙着刷蛋黄液，这一步没有拍照。
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11/17
点击查看大图 利用面包烤制的时间准备沙拉材料。西红柿切丁，培根切丝煎一下更香，生菜洗干净，沙拉酱备用。
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12/17
点击查看大图 这是烤好的面包。这里大家要注意一下，面团整形的时候，两头还是要搓尖一点，不然发酵涨大后有些变形了。
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13/17
点击查看大图 有些胖了。
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14/17
点击查看大图 取一个面包胚，中间割开，不要割透。
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15/17
点击查看大图 用一片生菜，把培根和西红柿丁包起来。
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点击查看大图 放入面包中间，打上一条沙拉，就完成了。
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最后一步
点击查看大图 我做了三个，味道不错。早餐吃一个，能量满满。
小贴士
1.烤箱要预热。 2.面包整形成橄榄球形状时，要两头搓尖一点，以防止二次发酵涨大变形。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-05-12
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