东北杀猪菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冲洗五花肉切成2大块焯水去浮沫,换水放大料 花椒 姜3片 大葱4段 树椒1颗 花椒10粒,有高压锅的话压12分钟即可 用锅煮的话小火40分钟
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酸菜买时要看下袋子说明咱们要买白菜腌制的(也有大头莱腌制的不好),锅中油热放葱段姜各4片酸菜冲洗后入锅 多炒一会炒到酸菜没有水分油全部侵入到酸菜内即可(这其实是酸菜好不好吃的最关键所在 大家做的吃时酸菜是硬的还有点脆的感觉对吧,按照我的方法吃时是软的糯的)
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3/4
倒入烀肉汤煮10分钟,五花肉切5毫米厚片入锅 血肠切15毫米厚片先放3片入锅在煮5分钟,放白胡椒粉最好是自家现磨的 盐鸡精若干
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最后一步
最后出锅时放入血肠直接关火装盘(血肠不能煮煮了就老了不好吃热汤泡着即可)
小贴士
杀猪菜其实要放好多食材猪下水(苦肠 肝 心 拆骨肉等)家里孩子就喜欢吃这三样所以做的比较简单,切记做汤类莱注重的是原汁原味万万不要放生抽蚝油之类的
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发布于 2020-05-11
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