好看又好吃的玫瑰馒头
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉和红曲粉拌匀
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点击查看大图 酵母中放入温水搅匀
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点击查看大图 酵母和水加入面粉中,搅拌成絮状
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点击查看大图 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜常温发酵1个半小时左右
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点击查看大图 发酵成两倍大,充满了气孔
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点击查看大图 案板上撒些干面粉,然后揉面,反复揉,耐心揉,揉差不多10分钟左右
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点击查看大图 最后揉成长条,中间切一刀
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点击查看大图 再把两段面团揉成长条
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点击查看大图 切成24个大小差不多的小剂子,撒些干面粉防粘
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点击查看大图 把每个小剂子擀成圆片,每6片像这样叠在一起,然后用筷子在中间压一下
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点击查看大图 然后卷起来,中间切一刀
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点击查看大图 稍微整理一下花瓣
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点击查看大图 全部成型,二次发酵20分钟,然后放进锅中,大火蒸12分钟左右关火,焖5分钟再揭盖
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最后一步
点击查看大图 一朵朵玫瑰,真的是高颜值啊! 馒头这样做,也不赖哦
小贴士
1.红曲粉是在大米中培养发酵而成的天然食用色素,可以放心使用,希望玫瑰颜色浅一点就少放点红曲粉,喜欢玫瑰颜色深的,可以多放点红曲粉 2.要馒头松软,发酵和揉面很关键哦!
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发布于 2020-05-11
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