餐桌上的爽口小菜 卤花生米香干
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花生米温水浸泡半小时 剥去红衣
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点击查看大图 豆干 冻魔芋 杏鲍菇都切小块 杏鲍菇会缩水 可以稍微大一点 魔芋也是 大块咬起来才有口感
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点击查看大图 准备好香料
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点击查看大图 锅里加热水 下入花生米 香料和盐 我又掰了几个干辣椒进去
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点击查看大图 再放入杏鲍菇 冻魔芋 豆干 加入生抽冰糖调味 中小火煮半小时 再焖半小时我底味下得很足 空嘴吃咸淡刚好
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点击查看大图 漏勺捞入大盆中 凉凉
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点击查看大图 为了省事儿 我直接把胡萝卜芹菜丁也下卤水中焯一下 胡萝卜先下 再下芹菜 不要焯太久 尝着还有脆感 就捞出来
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点击查看大图 调料汁:陈醋 鸡粉 辣椒油 藤椒油 因为咸淡够了 所以不再放生抽酱油那些藤椒油一定要放 清爽提味 还有开胃的作用
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最后一步
点击查看大图 大人孩子都喜欢 一勺一勺吃得特别欢畅 今天餐桌上最受欢迎的就是它了哈
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展开全部9个步骤
发布于 2020-05-11
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