咖喱要沾着吃才美味～火辣辣大满足红咖喱面包鸡
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腌制鸡肉20分钟，腌制后制作面团
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点击查看大图 准备好面团材料，制作面团，在面团发酵的时候，再制作咖喱鸡
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点击查看大图 1⃣️把除了黄油以外的所有面团材料放入面包机里进行揉搓（手揉也可以）2⃣️揉至光滑面团后，放入黄油，继续揉出粗的手套膜3⃣️进行第一次发酵，（35～40摄氏度）发酵至2倍大
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点击查看大图 面团发酵的时候，准备食材，煮咖喱鸡
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点击查看大图 1⃣️热锅，下油，先炒洋葱2⃣️下红咖喱酱，炒出香味3⃣️一半椰浆搅拌均匀，下鸡肉、胡萝卜丁、土豆丁、西红柿炒匀4⃣️加入剩余的椰浆和水拌匀5⃣️下鱼露、白糖、红椒丝、青椒丝、蘑菇6⃣️加盖煮滚，转中小火煮10～20分钟（至胡萝卜丁、土豆丁酥软即可，想更入味可以久一点）
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回到面团制作4⃣️排气滚圆，醒面（让面团休息10分钟左右）
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点击查看大图 7⃣️汤汁煮到比图片这个程度少一点（到食材的一半）即可出锅（多出的汤汁可以拌饭）
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点击查看大图 在碗内铺上3张锡纸，再铺3张油纸（铺好，以保证不会有漏出来的地方）（正常各一张就好，因为我的分量太多了，包不完）
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点击查看大图 取出咖喱鸡放在中间，然后包好（因为喜欢芝士，我放一层咖喱鸡，就放一片芝士片）ps：油纸的包法——像包大白兔奶糖的那种包法锡纸的包法——四周往中间收，包成球就好
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点击查看大图 回到面团制作5⃣️用面棍把面团擀成大圆形（中间厚，四周薄）（咖喱鸡包的锡纸涂上融化的黄油，可以使面包更香）
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点击查看大图 取咖喱鸡包（油纸开口向上，不然会漏），用面团包好期间不要反转咖喱鸡包，慢慢把四周面团收口在下
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点击查看大图 第二次发酵：放入室温为35～40摄氏度的烤箱中（底部放一碗热水），20～25分钟左右，发酵至两倍大发酵完毕后，在面包鸡上涂上少许牛奶（涂蛋黄液也可以，撒点黑芝麻也可以）
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点击查看大图 预热烤箱，170摄氏度（具体视自己烤箱温度而定，如果不清楚的话，随时观察面包情况，看上色程度加减时间）
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点击查看大图 预热完毕后，放入烤箱，170摄氏度，25～30分钟
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点击查看大图 靓靓面包鸡～
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点击查看大图 超级大面包鸡～
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点击查看大图 超有料面包鸡～
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点击查看大图 面包夹着咖喱鸡吃
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最后一步
点击查看大图 沾着吃，正～
1.我这个方子因为配菜比较多，所以面包是double的分量，大家可以按分量增减哈 2.没有椰浆，牛奶也是可以的！因为家里的椰浆不够，我就备好牛奶，看情况下（但我这个配方水多了，收汁的时候也多汁，大家可以看情况下） 3.有条件的可以加柠檬叶 4.洋葱可以用白洋葱（我没买到）
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发布于 2020-05-11
换一个做法