自制牛肉米线
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
米线
300克 、
肉沫
100克
、
酱油
3勺 、
醋
3勺 、
耗油
1勺 、
脆口豇豆
1勺
、
开胃酸菜
1勺
、
盐
4克 、
糖
3克 、
白胡椒粉
3克
、
榨菜
适量 、
香菇酱
适量
、
绿叶蔬菜
适量
、
蒜沫
1茶匙
、
香葱沫
适量
、
香菜
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 首先,我是买的这种米线,老公去江西时当地人给介绍的,不是打广告哦。
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2/7
点击查看大图 把米线放锅里煮,煮到汤发白,米线软到差不多熟了就可以捞出来,捞到凉水里,用凉水冲洗两次
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3/7
点击查看大图 不要问我为啥要冲洗,这是两年多喝出来的经验,这样做米线会Q弹,口感很好。冲洗完再把锅烧开水,把米线再放进锅里煮三分钟就可以出锅了
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点击查看大图 煮米线的时候,拿一个碗,放香葱沫,蒜沫,一勺酱油,一勺醋,半勺耗油,少半勺盐,少半勺糖,适量胡椒粉,适量香菜。
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点击查看大图 调好底料,就可以炒肉沫了,锅里放油,放酱油和盐,放肉沫,炒熟出锅备用。
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点击查看大图 我买的吉香居的这两种泡菜,放米线里非常爽口
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最后一步
点击查看大图 用煮米线的汤冲开刚才调的底料,把米线放进去,上面放进去昨天卤的酱牛肉,放一勺脆口豇豆,一勺爽口酸菜,半勺香菇酱,一勺肉沫,香喷喷的米线就出锅啦。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-11
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