意大利ciabatta面包(零失败)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 水、酵母、盐、面粉。水和酵母溶解2-3分钟后放入椰子油、盐、面粉混合至无干粉状
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点击查看大图 无干粉状发面40分钟(然后叠被子方式左右上下一次)+40分钟发面(同上叠被子方法)+40分钟发面(同上方法)+40分钟(同上方法);整团(多多用面粉)醒发40分钟。注意⚠️整团不要排气。
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点击查看大图 烤箱220度上下火20-25即可
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最后一步
点击查看大图 外脆里软ciabatta 完美演绎
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展开全部4个步骤
发布于 2020-05-10
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