肉沫茄子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
长茄子
3根
、
青椒
1个 、
葱
适量 、
大蒜
5瓣 、
盐
适量 、
白糖
1茶匙 、
生抽
2勺 、
豆瓣酱
1勺 、
老抽
1勺 、
耗油
1勺 、
料酒
一勺 、
鸡精
少许 、
水
适量 、
玉米淀粉
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 提前准备肉沫, 青椒,葱花 ,蒜沫
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2/8
点击查看大图 准备工作先做好,炒菜时不慌乱,先来对一个碗汁,二勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺耗油,一勺糖,鸡精少许,清水适量
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3/8
点击查看大图 茄子切条,放入少量的食盐腌一会,用水洗净盐分攥干水分备用
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4/8
点击查看大图 撒入干淀粉拌匀
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5/8
点击查看大图 热锅烧油放入葱花肉沫煸炒至变色
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6/8
点击查看大图 下入茄条翻炒
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7/8
点击查看大图 倒入提前准备好的碗汁翻炒,在小点火焖一会,收汁撒入青椒蒜沫
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘,因为没用油炸茄子条,所以一点也不油腻,好吃又下饭。
小贴士
茄子用盐腌过之后,一定洗净攥干,不然炒出来的菜会太咸。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-10
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