肠粉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
肠粉预拌粉
2碗
、
水
4碗 、
肉糜
适量
、
鸡蛋
适量 、
葱花
适量 、
蒜米
适量
、
花生油
适量 、
生抽，老抽
适量
、
蚝油
适量 、
糖
少许 、
番茄
3个 、
料酒
两滴 、
盐
适量 、
辣椒
适量 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 粉跟水比例：1：2，搅拌均匀放置20分钟让分充分融化。
-
2/12
点击查看大图 肉剁成肉泥，加葱花，酱油，耗油，两滴料酒搅拌均匀。
-
3/12
点击查看大图 酱料1： 把蒜切末，葱切小段，辣椒切小段，热锅下油（油放得比较多有5、6勺），放入蒜末，辣椒跟葱白爆香，然后加入适量的生抽，老抽，耗油一小勺糖搅拌均匀，然后放入葱花，再放入小半碗水煮沸就可以了
-
4/12
点击查看大图 番茄酱： 番茄底部画十字，锅里放水放入番茄，煮几分钟就可以去皮了，然后把番茄切碎，放过来翻炒下再倒入适量的水，盐，糖（视番茄酸度加，我加了两勺）煮到软烂就可以了（喜欢稍微有点颗粒感的就不用煮太久）
-
5/12
点击查看大图 自己熬的番茄酱非常香
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6/12
点击查看大图 盘子刷层油
-
7/12
点击查看大图 放入一时间的粉浆，放入肉沫（粉浆不用放那么厚，薄点好吃），隔水蒸，盖上盖子3分钟左右就可以了。
-
8/12
点击查看大图 蒸成这样就可以了，用刮刀把它卷起来就可以了
-
9/12
点击查看大图 鸡蛋的做法也是一样的，先放粉浆，再打入一个鸡蛋，搅散，也是蒸3分钟左右就可以
-
10/12
点击查看大图 这样就可以了
-
11/12
点击查看大图 完成了
-
最后一步
点击查看大图 自己动手，丰衣足食～
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-05-10
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