松露土鸡汤菌菇面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
土鸡
半只 、
姜
少许 、
干香菇
5~6朵
、
松露
30克 、
口蘑、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇
适量
、
枸杞
若干 、
小葱
少许 、
盐
适量 、
金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面
100克
、
金龙鱼小磨香油
适量
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 准备好食材,姜切片,小葱切碎,枸杞洗净,土鸡洗净,剁成小块。
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2/14
点击查看大图 松露解冻后切成片,干香菇放温水中泡发半小时。
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3/14
点击查看大图 把土鸡凉水下锅,大火煮沸后捞出,去腥去油。
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4/14
点击查看大图 土鸡捞出洗净。
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5/14
点击查看大图 把土鸡、切好的松露片和干香菇放进炖锅,同时加入生姜片。
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6/14
点击查看大图 炖锅内加适量清水,没过食材,然后盖好盖子,选择炖汤模式,开始炖煮;
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7/14
点击查看大图 期间可以准备菌菇,各类菌菇用盐水泡会儿洗净,然后把杏鲍菇切片,口蘑一个切成4瓣,其余的菌菇去蒂。
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8/14
点击查看大图 鸡肉炖至酥烂后,把菌菇也一起放炖锅里炖。
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9/14
点击查看大图 出锅五分钟前加入枸杞,盖上炖锅盖子继续炖。
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10/14
点击查看大图 松露的密度较大,炖的时间要足够才能出味,一般需要2个小时,炖好后用小勺子把汤上浮的一层油舀掉就可以装碗了。
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11/14
点击查看大图 另起一锅水烧开,下入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面。
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12/14
点击查看大图 优选澳洲原料,实现挂面的自然色泽,不易糊汤,口感爽滑劲道。
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13/14
点击查看大图 炖好的松露菌菇土鸡汤加适量盐调味,倒入盛好挂面的碗中,撒上葱花,滴上几滴金龙鱼小磨香油提香。
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最后一步
点击查看大图 美味营养的松露土鸡汤菌菇面就做好了。
小贴士
1、松露土鸡汤菌菇汤本身已经非常鲜美了,不需要加过多的调味料,炖好后加少许盐即可。 2、菌菇易熟,只要炖5~10分钟即可,所以放在最后步骤加入。 3、枸杞也不用久煮,最后放入主要是为了增加营养和汤品的颜色。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-10
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