溏心卤蛋
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 溏心蛋,需要选用可以生食的鸡蛋这样更安全。
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点击查看大图 锅中煮水,等水煮开后将鸡蛋放入锅中。开盖煮7分半到8分钟。注意⚠️计时,时间久了就不是溏心的了。我使用的鸡蛋是50克1个,如果使用鸡蛋比这个大,可稍微延长加热时间。反之亦然。
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点击查看大图 煮完后将鸡蛋放入冰水中,放置5分钟。到时候更好剥壳。
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点击查看大图 将凉水,生抽,味霖,香叶放在罐中。调成卤汁。
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点击查看大图 鸡蛋剥壳放入卤汁中。
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点击查看大图 盖上盖子,放入冰箱中冷藏一夜。
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最后一步
点击查看大图 切开后即可食用。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-09
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