自制江米条
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 200g热水把30g白糖化开,取100g糯米粉与热糖水混合,然后分两次加入剩余160g糯米粉,和成如图面团,根据糯米粉吃水性不同可以适当加入少量糯米粉,面团要硬一些
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点击查看大图 用擀面杖把面团擀平,切成条盖上保鲜膜,然后依次搓成细的圆条,搓好的圆形条也用保鲜膜盖好
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点击查看大图 然后用刀把圆条切成长度相等的段,撒一些干糯米粉
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点击查看大图 凉油下锅
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点击查看大图 小火炸制飘起来
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点击查看大图 开中火上色,就可以捞出来了,晾凉就可以吃了,有微微甜度,如果喜欢更甜的等米条完全冷却,可以另外起锅加入100g水50g糖熬至粘稠把米条倒入锅中快速翻拌出锅
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最后一步
点击查看大图 然后撒上白砂糖,江米条就做好啦!
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-09
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