湘菜版腌菜蒸肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切块
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点击查看大图 腌菜用水泡一整晚
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点击查看大图 调味料准备好
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点击查看大图 五花肉焯水,洗净
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点击查看大图 锅内放入猪油,这个菜用猪油才地道,没有的话也可以用植物油代替
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点击查看大图 放入冰糖
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点击查看大图 中小火熬至焦糖色
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点击查看大图 调中大火后放入五花肉,用焦糖上色
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点击查看大图 中火煎到肉两面金黄,出油,这样吃起来没那么腻
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点击查看大图 接下来放入腌菜,八角,桂皮,干辣椒一起翻炒
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点击查看大图 加入一勺生抽,一小勺盐
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点击查看大图 加入一勺料酒
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点击查看大图 拌匀后装盘,放入高压锅,大火蒸30分钟。
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最后一步
点击查看大图 等高压锅冷却后即可出锅啦,五花肉入口即化啊,儿子靠它吃了三碗饭
小贴士
高压锅内切记放多点水哦,大火很容易烧干水,干烧高压锅想想都很危险,会不会爆炸哦?
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-09
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