猪肉馄饨
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
五花肉
250克 、
小香葱
三根
、
花椒
10粒 、
生姜
2—4块 、
生抽
2勺 、
十三香
1小勺 、
鸡蛋清
1个
、
耗油
1勺 、
香油
半勺 、
白胡椒粉
1小勺
、
馄饨料
适当
、
香菜
5棵 、
虾米
适当 、
紫菜
适当 、
鸡架
一只
、
盐
适当 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 市场买来新鲜的五花肉（这样做出来的馅才好吃）用水冲洗干净，去掉肉皮，切成小块开始用刀剁肉馅
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2/9
点击查看大图 剁肉馅的同时加入香葱一起剁，这样味道也融入了，也都能剁碎，这是剁好的肉馅
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3/9
点击查看大图 剁好的肉馅，开始调味
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4/9
点击查看大图 胡椒姜片熬成水放凉备用
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5/9
点击查看大图 加入蛋清，十三香，生抽，香油，盐，胡椒粉，耗油，熬好的花椒水（本人不喜欢吃生姜，所以熬成水又出味还好吃）加完所有调料开始顺时针搅拌，搅拌到粘糊为止，我一般都是搅拌半个小时左右，包馄饨就不传图片了，这个时候可以烧水，放入洗好的鸡架，一边包馄饨
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6/9
点击查看大图 香菜洗净切碎备用
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7/9
点击查看大图 虾米备用（如果没有鸡架可以把虾米放锅里煮汤）准备碗，放入紫菜，虾米，馄饨料，一点盐（盐可以根据个人口味放）
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8/9
点击查看大图 做好的馄饨，放点香油，胡椒粉（孩子吃，胡椒粉可以不放，有点辣）
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最后一步
点击查看大图 真的很好吃哦，孩子们一人能吃两碗哦！
小贴士
注意花椒水不要热得倒入，这里的盐可以根据个人口味调试！肉馅这定要顺时针搅拌哦，搅拌的时间久味道就更好哦！尽量选择五花肉，肥多瘦少最好吃（这个量够三个大人两个小朋友吃，我们都是正常饭量）
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-09
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