家常菜-海带豆瓣炒鸭蛋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 第一步当然是泡发海带,剥蚕豆瓣,洗净备用
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点击查看大图 鸭蛋打散,大蒜切碎
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点击查看大图 起锅烧油
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点击查看大图 油温七成热下入鸭蛋炒熟
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点击查看大图 翻炒鸭蛋
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点击查看大图 盛出备用
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7/12
点击查看大图 锅洗干净,放入适量菜籽油
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点击查看大图 油微微冒烟后,下入海带和蚕豆瓣翻炒至断生
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点击查看大图 放入大蒜和干红椒,少许生抽和料酒后继续翻炒(注意火候,锅里没水份的话加少量清水)
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点击查看大图 加入炒好的鸭蛋,调味(少许盐,白糖,鸡精)
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点击查看大图 继续翻炒入味,水份炒干就可以出锅了
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最后一步
点击查看大图 大功告成(加些料酒是可以去除海带的腥味)
小贴士
水份炒干,锅内食物还没干的话可以加少量的清水哦
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发布于 2020-05-08
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