#美食视频挑战赛#雪媚娘
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时间：30分钟
食材清单
糯米粉
100克 、
牛奶
160毫升 、
玉米淀粉
30克 、
黄油
30克 、
砂糖
20克 、
熟糯米粉
20克
、
淡奶油
250克 、
砂糖
20克 、
小台芒
2个
、
榴莲肉
200克
、
奥利奥饼干
100克 烹饪步骤
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1/30
把牛奶倒入盆中，加入20克的白砂糖搅拌融化
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2/30
筛入糯米粉和玉米淀粉
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3/30
把糯米粉和牛奶搅拌成糊状
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4/30
然后把糯米糊过滤到一个大盘中
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5/30
套上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
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6/30
冷水下锅，中火蒸20分钟。（家里有微波炉的话，直接用微波炉加热4分钟即可）
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7/30
大盘里加入热水，把黄油隔热融化
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8/30
黄油融化成这样后备用
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9/30
这个时候糯米糊已经蒸好了，用勺子翻开散热
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10/30
把融化好的黄油倒入搅拌一下
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11/30
不烫手后戴上手套抓拌均匀，直到黄油彻底吸收
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12/30
把揉好的糯米团子用保鲜膜包裹密封，放入冰箱冷藏2个小时左右
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13/30
接下来准备自己喜欢吃的水果，这三个口味我都喜欢吃，所以我都准备了
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14/30
芒果切成芒果丁，榴莲和奥利奥捣碎备用
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15/30
把淡奶油倒入一个无油无盐无水的盘中，砂糖分三次加入，先把三分之一的砂糖开始打发
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16/30
奶油打发到糊状的时候加入第二次砂糖打发
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17/30
奶油出现纹路后再把剩下的砂糖全部倒入继续打发
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18/30
奶油打发成这个状态就可以了，然后套上保鲜膜放入冰箱备用（全程大概5-6分钟）
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19/30
最后一步准备工作，取20克左右的糯米粉，用锅炒熟装起备用
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20/30
从冰箱取出冷藏好的糯米团
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21/30
把糯米团揉成长条形状
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22/30
切成大小均匀的小团子（我这里切的是12个）
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23/30
用擀面杖擀成圆形的薄片
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24/30
奶油装入裱花袋，在雪媚娘皮的底部先挤入一层奶油
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25/30
在奶油上面铺上一层水果
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26/30
然后在水果上挤入一层奶油
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27/30
把雪媚娘皮的边边角都捏到一起，确保不漏馅即可
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28/30
如果有多余的尾巴皮，直接摘掉
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29/30
翻转过来的白胖子就是这样的了
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最后一步
成品出来的白胖子
4/30
展开全部30个步骤
发布于 2020-05-08
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